2017年10月23日(月)
今川焼きＶＳ○○焼き？①
中にあんこやクリームの入った丸い焼き饅頭。
縁日やお祭り、街角で食べられるこの今川焼き。
当協会代表理事の故郷、出雲では【大判焼き】
今川焼きという呼び名は、東京に来て初めて知りました。
なのでずっと、この【大判焼き】という呼び方が、出雲の方言なのだと思っていたところ、
東北や北関東などでも大判焼きだと最近知って衝撃！
じつは今川焼きという呼び方のほうが、東京近辺の呼び方なのだそうで。
他にも、【回転焼き】【二重焼き】など、各地でいろんな呼び方があるのがおもしろい。
そして、出雲には大判焼きに対抗してか、【小判焼き】もあったように記憶しています。
大判よりもかなり小さい、楕円の焼き饅頭でありました。
そういえば、この大判焼きの型を使って焼くお好み焼き、
確か大阪焼き？とかいう名前で売られていた気がするのですが・・・
詳細ご存知の方は、当協会まで。
一般社団法人日本和食卓文化協会は、
日本各地の祭り縁日の露店屋台の食を研究しています。
こんなおもしろいの、美味しいのがあるよ！という方、
情報お待ちしております↓
