2018年2月5日(月)
節分・恵方巻がもたらした恩恵
如月に入りました。
節分、立春も過ぎ、暦ではもう春。
節分は、旧暦では大晦日。立春はお正月・元旦に当たります。
中国文化圏やベトナムなどでは、今も旧暦お正月の方をメインで祝います。
中国では春節、ベトナムではテト。
これらの国では1月1日のお正月は、1日だけのお祝ですが、この旧暦正月は長く休みを取り故郷の家族と過ごす、
日本の今のお正月、欧米のクリスマスのような特別な休暇。
日本の節分は、一時はすっかり忘れられてしまっていたように思いますが、
昨今の恵方巻ブームから、日本人の意識の中にまた【節分・立春】が戻ってきていて、
これは恵方巻の恩恵！
恵方巻は本来の節分の伝統食ではない、と、歓迎しない人もいるようですが、
伝統行事食も、長い歴史の中で、変化をしながら今に伝わっているもの。
時代の流れに合わせながら、でも、元々はこの料理だったのが、こういった理由で変化したという、
歴史や文化さえ理解していれば、私は変化も大歓迎！
その変化を受け入れた上で、伝統文化、和食卓文化を未来へつむいでいくことの方が大切と考えています。
ただ・・・
ニュースにもなっていましたが、注文をもくろみたくさん用意していおいた恵方巻の食材が、
大量廃棄されていまったという問題、これは別。
こういった食品ロス、難しいですが、日本の大きな課題だと思います。
