2018年12月6日(木)
柚子ってすごい！
今年の冬、我が家には一大・柚子ブームが来ています♪
きっかけは、豆乳ヨーグルト。
豆腐・豆乳嫌いの長女、ヨーグルト自体が苦手な次女に、
自家製豆乳ヨーグルトを食べさせるにはどうしたら良いか？
考え、お試しで、【自家製柚子ハチミツ】を作り食べさせてみたところ、
これが大ヒット！
豆乳の独特のクセのある風味がなくなり、美味しいと大好評。
どんどん柚子ハチミツが無くなっていき、柚子とハチミツを大量購入。
柚子を絞りハチミツに漬けるのは簡単だけど、面倒なのが皮。
皮を削ぎ、白い部分を除き、千切りにする。
これがなかなか時間がかかる～
でも、この漬かった柚子皮がまた美味しい！
苦味があるので子どもたちは皮は苦手。
ハチミツ部分を子どもたち、皮部分を私が
豆乳ヨーグルトに加えいただいています。
しかし、柚子ってすごい！
美味しい香りも良い、カラダにも良い。
そういえば、妊娠中のつわりの時期は、この柚子で
気持ち悪さをかなり和らげてもらっていたことを
なつかしく思い出しました。
