2019年2月5日(火)
恵方巻が悪いのではない、大きすぎるだけ
日本和食卓文化協会では、10年前から、
【子どもでも食べやすいハーフサイズのミニ恵方巻】
を推奨し、講座で作って教えているのですが、
昨年からの恵方巻大量廃棄問題のために、急にスポットライトが当たってきたようで、
1月30日のNHK首都圏ネットワークの取材でも、このミニ恵方巻を紹介しました。
ミニ恵方巻は、海苔を半分にして、寿司飯はご飯茶碗軽く一杯くらい。
食べ切りサイズで、ついもう1本と、平均二本は食べられます。
二本食べられるのなら太巻き1本でいいじゃない？
と、思われるかもですが、
海苔一枚と海苔半分では、寿司飯量、3~４倍になるんです！！！
てことは、太巻きはご飯茶碗軽く３~4杯入っている、ということ。
それは食べられなくて当然ですね。
食べられない量を無理せずに、
家族それぞれが食べられる量を、おうちで作れば良い。簡単な話。
材料もいたってシンプル。面倒な煮物はお惣菜を買ってくればいい。
巻きすが無ければ、ラップでも布巾でも。
恵方巻問題から、『巻き寿司はおうちで手作り』が当たり前になるといいな♪
と思っている日本和食卓文化協会です。
