2017年3月13日(月)
お餅はもち米、では白飯は何米？
一般的にシンプルに『お餅』として売られているお餅は、もち米から出来ているものが大多数。
今おうちでつく家は少ないので、もち米を見たことがない人も多いと思います。
お米売り場でも、もち米は片隅に一種類程度が寂しそうにたたずんでいます。
それでは、お米売り場の９５％を締めている、私たちが毎日食べているご飯のお米。
このお米の名前をご存知ですか？
【うるち米】といいます。
お煎餅の材料でよく見かける名前、これが普段いただいているお米です。
うるち米ともち米の違いは、味やモチモチ感が違うのはもちろんですが、
見た目も違います。
うるち米は半透明の白に対し、もち米は乳白色の白。
機会があればぜひ比べて見てください。
↓もち米とうるち米
【Ｑ４米の名前のこぼれ話：餅の味覚はＤＮＡ？】
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