2019年5月30日(木)
【キッズ講座風景5月】端午の節句で東西二種の柏餅作りと、昔の調理道具で胡麻豆腐
小学生の和食卓育【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】皐月５月クラスは、
端午の節句の和食卓文化のお話と、東西二種類の柏餅作り、
そして春の旬②魚介と植物の学び。昔の調理道具を使って、胡麻豆腐作り。
東の柏餅は槲の葉ではまぐり包み。西の柏餅はサンキライの葉で丸包み。
お餅生地もあんこも同じなのに、葉と包み方が違うと、別な食べ物になるからあら不思議！
ほうろくで胡麻を炒り、すり鉢・すりこぎで胡麻をすり、葛粉でじっくり練って作る胡麻豆腐。
練り続けるのは大変だけど、出来上がったできたての胡麻豆腐は絶品で、がんばった甲斐があるお料理です。
★過去の【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】の様子は↓
平成２９年５月クラス←コチラ
平成２９年６月クラス←コチラ
平成２９年７月クラス←コチラ
平成２９年９月クラス←コチラ
平成２９年１０月クラス←コチラ
平成２９年１１月クラス←コチラ
平成２９年１２月クラス←コチラ
平成３０年１月クラス←コチラ
平成３０年２月クラス←コチラ
平成３０年３月クラス←コチラ
平成３０年４月クラス←コチラ
平成３０年５月クラス←コチラ
平成３０年６月クラス←コチラ
平成３０年７月クラス←コチラ
平成３０年８月クラス←コチラ
平成３０年９月クラス←コチラ
平成３０年１０月クラス←コチラ
平成３０年１１月クラス←コチラ
平成３０年１２月クラス←コチラ
平成３１年１月クラス←コチラ
平成３１年２月クラス←コチラ
平成３１年３月クラス←コチラ
平成３１年４月クラス←コチラ
