2020年1月7日(火)
白味噌あんこ餅の香川雑煮に初挑戦！
日本は広い。狭いようで広い。
いろんなお雑煮がある。
でもお正月に各地の旅館に泊まらない限り、いろんな地方のお雑煮はいただけない。
残念ながら。
私もいつも出雲雑煮が基本で、お正月に他のお雑煮は作らない。
講座内では、青森や京都や岡山などは作っていますが・・・
で、私がずっと食べてみたかったお雑煮がコレ。
香川雑煮。
茹でたあんこ餅を白味噌仕立て。具は丸い輪切りの人参大根。そして仕上げに青海苔。
まずはあんこ餅を作らねばならず、いままでチャレンジできませんでしたが、
今回は準備着々、年末のにあんこ餅を作り、香川雑煮初体験！
あんこの甘さと白味噌がなかなか美味しい！
青海苔が彩りと味にアクセントを付けています。
今年の12月の講座では、この香川雑煮を作りたいと思います。
