2023年3月3日(金)
はまぐり椀の盛り付け方
今日はひな祭り。
ひな祭りと言えば、ちらし寿司とハマグリのお椀。定番中の定番の伝統行事料理です。
さて、このはまぐり椀の正式な盛り付け方をご存知ですか？
一つのお椀に、開いた一つのはまぐりの貝殻。でも実は二つ。開いた貝殻の両方に身を入れるのです。
一人当たりはまぐりは二個、でも貝自体は一個ってこと。
これは夫婦円満を表しているそうです。
でもね、ひな祭りの時期のハマグリってかなりお値段高め。
日本料理屋さんでこの時期いただくはまぐり椀でさえ、二個入ったものには出会ったこと無し！
ましてや家庭ではもっと、、、
この写真のはまぐり椀は、”初めて”写真用に二つ入れて作ってみた、超ゼイタクな？お椀です。
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