2018年11月30日(金)
【キッズ講座風景11月】新豆三昧！豆腐作りと味噌作り・豆と の年末行事を学ぶ
小学生の和食卓育【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】11月は、
新豆を使っての豆腐作りに味噌作りと新豆三昧に、
いろんな種類のお豆を見ながらの豆の名前と仲間の勉強、
そして、11月～12月、年末の日本の年中行事を学びます。
お豆腐作りは熱いうちに豆乳を絞るため、苦戦しながら作る子どもたち。
今回は味噌は熟成のためお預かりで、試食がこの豆腐だけ。
寂しいので、特別サービスの白玉団子作りも。
力の要る豆腐作り。低学年も頑張り、ザル豆腐を一人二つ作り、
お味噌は約半年寝かせ熟成させ、来年の初夏にデビューとなる予定。
出来上がりが楽しみです。
