2017年6月6日(火)
【キッズ講座風景５月】日本和食卓育キッズアンバサダー講座スタート♪
５月１４日からリニューアルスタートした、
【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】
体験参加を含めた１年生から５年生までの１０名の子どもたち。
今までの『未来のママのための食卓文化の食卓育教室』から引き続いての子どもたちは、
ちゃぶ台→テーブル、人数も増え、モニター画像を見ながらの講座でテキストもグレードアップ！の様子に、
初めは戸惑った様子でしたが、
慣れてきたら、いつもの様子で楽しく学び、楽しくお料理。
★日本の和食卓の変遷を、実際に体験♪お箸の持ち方動かし方も。
★日本の昔のお台所の様子を写真で見て、道具に使われる木の違いも並べて学び、
その昔ながらの道具たちを使っての和定食料理体験！
ほうろくで胡麻を炒り、すり鉢すりこぎで胡麻をすり、【胡麻豆腐】
鰹節削りでかつをぶしを削り、茹でたスナップエンドウで【おかか和え】
今が旬の初鰹を包丁で一口大に切り【鰹の生姜煮】
昆布と鰹節でだしを取り、二年前のクラスで仕込んだお味噌で【豆腐とワカメの味噌汁】
ガス火で炊ける羽釜で【白飯】を炊く。
時間が長くなった分、いままで出来なかった本格料理にも挑戦できて、学ぶこともたっぷり。
子どもたちから家庭→学校→社会へ、
日本の和食卓文化を広めてもらうアンバサダー〔大使〕となってもらうべく、
毎月１回開催していきます！
次回は６月１１日(日)。
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※日本和食卓文化、日本和食卓育、ジャパニーズ・フードスタイリング・カルチャー、は
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