NEWS & BLOG
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2018年10月17日(水)
【講座日程メニュー】日本和食卓育キッズアンバサダー講座:11月～平成31年3月(小学生)
平成30年11月～平成31年3月までの小学生和食卓育講座の日程です。 基本は連続した第一土日と、その前後どちらかの日曜の３クラスという変則的なクラス日程ですが、 テーマ内容の伝統行事の日程によって前後が変化しますので、 […]
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2018年10月17日(水)
【１day講座11月】おうち和菓子②塩豆大福作り:お餅と団子の和食卓文化と秋の和食卓盛り付けレッスン
【おうち和菓子②塩豆大福作り・お餅とお団子の和食卓文化と秋の和食卓盛り付けレッスン】 初級マイスター講座のダイジェスト版の１day入門講座。 初級カリキュラム『日本和食卓文化学③秋の旬と伝統行事』から 〔手作りおうち和菓 […]
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2018年10月17日(水)
【１day講座12月】正月おせち料理盛り付け基礎と心得･器の選び方レッスン
【正月おせち料理盛り付け基礎と心得･器の選び方レッスン】 初級マイスター講座のダイジェスト版の１day入門講座。 初級カリキュラム『和食盛り付け文化学』から〔おせち料理〕をピックアップ♪ 12月は、おせち料理五種の一人分 […]
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2018年7月20日(金)
【プレキッズ講座風景７月】親子で作る七夕和食卓育弁当で天の川仕立て♪
７月の【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】のテーマは七夕。 そうめんを衣にしたカボチャコロッケ、お星様に抜き胡麻と青海苔で天の川に見立てた物相ご飯。 梅干しと大葉を巻いて焼いた鶏肉に、オクラコーン長芋の七夕酢のもの。 そ […]
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2018年8月30日(木)
【プレキッズ講座風景８月】親子で作る縁日和食卓育弁当でミニ五平餅♪
７月(８月クラス)２回目の【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】は、 縁日お祭りの屋台料理を、お弁当にアレンジした、 遊び心満載！の和風弁当。 ミニ五平餅・和風アメリカンドッグ・焼きとうもろこし ・枝豆博士の究極の枝豆・チ […]
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2018年10月11日(木)
“一人膳”から”ちゃぶ台”へ・文明開化が変化進める【農業共済新聞】10/10版に掲載中
農業共済新聞10/10版に、日本和食卓文化協会代表理事・槻谷順子が執筆したコラム、 “一人膳”から”ちゃぶ台”へ・文明開化が変化進める～明治維新以降の「和食卓」と「和食器」の変化 が掲載されております。 掲載 […]
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2018年9月12日(水)
【キッズ講座風景９月】重陽月見彼岸と夏の名残り料理を楽しむ小学生の和食卓育
９月の【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】は、 重陽お月見お彼岸の秋の伝統行事の和食卓育。 いわれ、意味や室礼を写真や実物を見て学びました。 そして今回のメインは、こしあんからすべて作る、おはぎ。 毎年つぶあんおはぎや […]
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2018年9月8日(土)
【1day講座9月】お月見の風習･室礼と『おうち和菓子』月見団子作り＆盛り付けレッスン
今年の【十五夜・お月見】は、９月２４日。 久しぶりに気候的にもちょうど良い、爽やかな時期と重なります。 このお月見の風習や室礼、お供えなどの伝統和食卓文化と、 『おうち和菓子』お月見団子＆みたらしあんを作り、盛り付けレッ […]
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2018年8月28日(火)
【講座日程】親子和食卓育プレキッズお弁当講座:平成30年9月～12月(未就学児とママ)
【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】 未就学児とママクラスは、平成30年9月から２クラスになります。 連続した第一土日の日曜クラスと、その前週(日)もしくは次週(日)の不定期日程。 ■長月クラス【秋の味覚和食卓育弁当】 […]
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2018年8月28日(火)
【講座日程】日本和食卓育キッズアンバサダー講座:平成30年9月～12月(小学生)
『日本和食卓育キッズアンバサダー講座』小学生クラス 平成30年9月～12月のクラス日程時間と内容です。 今までの連続した第一土日クラスのほか、 そのクラスの前週(日)または次週(日)に、今後クラスを追加予定 […]
