和食卓文化コラムに関する記事一覧
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和食卓文化コラム
2021年1月14日(木)
令和三年のお正月③明日は小正月
令和三年も2週間がすぎ、明日は15日、小正月。 一足早く、協会講座の 【和食卓育プレキッズお弁当講座】の未就学児親子クラスでは、小正月の『白玉あずき』作りを。 緊急事態宣言のため、zoom中継同時進行かつ、作ったお弁当は […]
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和食卓文化コラム
2021年1月14日(木)
令和三年のお正月②お雑煮いろいろ
今年はおせちをシンプルにしたぶん、 各地のお雑煮でも作ってみようかと、ふだんは作らない関東のお雑煮にも挑戦。 定番の私の故郷、出雲雑煮のほか、 【東京雑煮】【千葉雑煮】【長野雑煮】など・・ 初めてに近いお味 […]
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和食卓文化コラム
2021年1月14日(木)
令和三年のお正月①シンプルおせち
令和三年になりもう2週間。 遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。 今年はコロナ渦のため、親戚が来ない少人数の家族だけのお正月。 毎年おせち料理は必ず手作り、三段ですが、食べきれないため今年は一段。 年末 […]
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和食卓文化コラム
2020年12月22日(火)
今年の冬至ごはんと柚子湯
昨日は【冬至】一年で一番夜が長い日でした。 【一陽来復】今日からまた、太陽が一日一日長くなっていきます。 昨日は仕事で帰宅が遅かったので、とってもシンプルな冬至ごはん。 本来は、小豆と一緒に炊く『冬至かぼちゃ』ですが、 […]
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和食卓文化コラム
2020年9月6日(日)
6月に仕込んだ完熟梅シロップで【菊酒風梅ジュース】作り
もうすぐ重陽の節供。 ですが、今年令和二年の旧暦9月9日は、10月25日。まだまだ先なんです。 10月半ば～後半の本当の重陽の時期ならば、もうすっかり気候は涼しく、菊も美しい頃。 新暦の9月9日は、まだまだ […]
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和食卓文化コラム
2020年9月6日(日)
【冷やし中華】ブームの令和二年の夏
もう9月長月、ですが、、、この暑さ。 重陽もお彼岸ももうすぐですが、いったいいつ涼しくなるのやら。 今年の夏、我が家にはあるブームが。 それは【冷やし中華】 私の中では、冷やし中華は外食で食べるもの、であり […]
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和食卓文化コラム
2020年7月13日(月)
七夕を【そうめん椀】で祝う
七夕の伝統行事食といえば、そうめん。 でも普通のそうめんだと、ふだんのケの日と何も変わらない。 というわけで、我が家の七夕の伝統行事食の定番はこの三つ。 ①鶏団子のそうめん揚げ ②オクラ長芋とうもろこしの七 […]
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和食卓文化コラム
2020年7月13日(月)
京都の食べる【祇園ちまき】も買ってみた♪
祇園祭やちまきのことをネットで調べていて、 八坂神社の厄除ちまき、そしてネット通販可能な甘春堂さんの食べる【祇園ちまき】も注文した私。 先日、ちまきも到着！ 私にとって、ちまきといえば、故郷出雲の旧暦端午の節句の【笹巻き […]
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2020年7月13日(月)
【厄除ちまき】八坂神社ネット通販で買う♪
祇園祭がコロナで中止となってしまった今年。 それについて調べていたら、八坂神社が【厄除ちまき】をネット販売するというページにたどり着き、 さっそく申込み→郵便振込用紙が届き→振込→7月1日から順次発送。 私ですでに750 […]
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2020年6月23日(火)
スタッシャー・シリコンバックで日本の保存食
毎年この梅雨時期は、【おうち保存食】作りに忙しい。 協会講座も、毎年いろんな保存食を作って教えています。 今年仕込んだ保存食の一部たち。 材料を一袋買って、少量づつ、いろいろ漬け込みます。 スタッシャーの良いところは、少 […]
