和食卓文化コラムに関する記事一覧
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和食卓文化コラム
2018年8月22日(水)
【餅菓子LOVE】知る人ぞ知る、もちクリーム
以前から【もちクリーム】なるものがある、ということだけは知っていましたが、 一度も本物を見たことがなく、 勝手に、雪見大福みたいなアイス餅を想像していました。 今年の夏、某所の売店にて、初めて【もちクリーム […]
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和食卓文化コラム
2018年8月22日(水)
【餅菓子LOVE】今夏のセブンイレブン
コンビニの餅菓子もいろいろ進歩していて、今年の夏のセブンイレブンでの私のお気に入りはこれ。 【もちとろいちご杏仁】と【ラムネわらび】 ↓ 私は、いちご杏仁がお気に入り。 でも、夏の餅菓子だから、できればいちごでなく、夏の […]
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和食卓文化コラム
2018年8月22日(水)
【餅菓子LOVE】松江の抹茶もち～不昧公二百年祭
今、松江では不昧公二百年祭が行われており、お抹茶や和菓子のイベントがたくさん。 それに合わせて、各和菓子屋や地元の食品会社が、抹茶味の新作餅菓子を開発しています。 この夏、初めて見た、抹茶味の餅菓子たちの中 […]
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和食卓文化コラム
2018年8月22日(水)
【餅菓子LOVE】鳥取の『とち餅』
私の故郷・島根のお隣、鳥取県。 県庁所在地の松江は島根の中でも鳥取寄りのため、鳥取の食も松江では手に入りやすい。 ↑乗り換えの木次線・宍道駅のベンチで撮影。 【とち餅】は、鳥取西部のご当地餅菓子。 栃の実を […]
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和食卓文化コラム
2018年8月13日(月)
今日から旧暦お盆:馬と牛
旧暦お盆が始まり、お盆の室礼。 茄子とキュウリに麻がらを挿し、馬と牛に仕立て、盆菓子をお供えし、ほうずきを飾る。 この馬と牛は、ご先祖様のお迎えの車。 13日に帰っていらっしゃるときはキュウリの馬で素早く、16日に戻られ […]
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和食卓文化コラム
2018年8月13日(月)
今日から旧暦お盆:お迎え火
8月13日、今日から旧暦お盆。 私が育った実家は昭和な商店街のど真ん中で、目の前を車が往来する立地。 朝ドラのふくろう商店街。まさにあんな感じ。 家の前で麻がらを炊くことができないため、子どものころから迎え […]
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和食卓文化コラム
2018年8月8日(水)
いきなりの【立秋】
昨日８月７日は、二十四節気の【立秋】 いつもなら、暦の上ではもう立秋、と言うところですが 昨日の東京は、『さ、寒い・・・』 びっくり、でした。 夕べは久しぶりにエアコンなし、窓を開けて自然の風で就寝。 とは […]
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和食卓文化コラム
2018年7月24日(火)
夏野菜の一夜漬けブーム中♪
今年のように暑すぎる夏は、水分だけでなく、糖分塩分も体には必要不可欠。 ６月に作っておいた赤紫蘇ジュースはすでに消費し、青梅シロップ炭酸割りでこの夏を乗り切り中。 もうすぐ青梅も底をつくので、そろそろ冷凍しておいた完熟梅 […]
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和食卓文化コラム
2018年7月24日(火)
土用といえば、うなぎ
土用といえば、うなぎ、ですが、実は私うなぎ苦手です・・・ すごく美味しいのならば、食べられます！が、あくまで、食べられる、であり、 好き、ではなく。 なので、普通にスーパーにあるのとかは、基本だめです。 それでも20代、 […]
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和食卓文化コラム
2018年7月24日(火)
【餅菓子LOVE】『土用餅』をいただきます！
土用のうなぎが苦手な私は、土用餅をいただきます！ 土用餅は、関西～北陸・中部の食習慣で、土用の頃にあんころもちを食べ、邪気を祓い夏を乗り切る縁起物の伝統食。 東京でもデパートなどで買うことが出来ます。 19日に新宿のＪＡ […]
