和食卓文化コラムに関する記事一覧
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和食卓文化コラム
2017年8月7日(月)
枝豆の季語はなぜ秋？
枝豆と言えばビール、そしてテレビでプロ野球観戦！ これが昭和の夏の風景だった気がする・・・ 最近は春頃から枝豆は当たり前のように店頭にあり、 冷凍ならばもちろん一年中。 私は基本は枝付き枝豆派ですが、それも早ければ５・６ […]
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和食卓文化コラム
2017年8月7日(月)
まったく実感のない【立秋】なり
昨日が二回目の土用丑の日だったこともあり、 今日が【立秋】 二十四節気の暦の上ではもう秋、ってまったく実感がわきません！ 今年の夏は猛暑との予想が見事にあたり、ほんとに猛暑・・・ ますます立秋の立場無し。で […]
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和食卓文化コラム
2017年8月7日(月)
土用餅情報・募集中！
【土用餅】 関西や北陸の一部の、夏の土用の入りの頃の伝統食だそうな。 いわゆる、あんころ餅。 写真でみると、こしあんのおはぎのような風情ですが、中のお餅部分はどうなっているか？ 興味しんしんです。 うちの地 […]
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和食卓文化コラム
2017年8月7日(月)
二度目の土用丑の日
昨日８月６日は今年二回目の土用丑の日でした。 みなさま、うなぎを召し上がりましたか～？ などと聞いている私、食べてません！ 我が家、そろってうなぎが苦手、なんです、実は。 私の場合は嫌いではなく、あえて食べる事はしない。 […]
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和食卓文化コラム
2017年7月27日(木)
山形の食品が気になる①尾花沢スイカサイダー＆山形パインサイダー
娘が山形ホームステイに行き、からからせんべいをもらってきた。 以来、山形の食品が気になる気になる・・・ 近所のカルディには、良くみると山形食品がずらり。 気になっていたので、一気に買ってみた。 まずは、パッ […]
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和食卓文化コラム
2017年7月25日(火)
山形のおもちゃ入りフォーチュンクッキー：からからせんべい
娘が山形からもらってきたお土産、 【からからせんべい】 なんと、中におもちゃが入っているフォーチュンクッキーのようなもの。 早くおもちゃが見たい娘たち。写真を撮ってから開けてみる。 丸いおせんべいを三箇所折った三角タイプ […]
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和食卓文化コラム
2017年7月24日(月)
平成２９年度：四種の梅シロップ結果報告
例年は青梅で作るシロップでしたが、 今年は初の冷凍完熟梅で作るシロップにも挑戦。 しかも、白砂糖・氷砂糖・ざらめ糖と、３種類の砂糖で仕込んでみた。 ↑ 右から、 ①青梅シロップ：濁りが特長。味も青梅らしいえぐみもしっかり […]
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和食卓文化コラム
2017年7月23日(日)
梅の土用干しの季節です
関東は梅雨明けし、梅の土用干しの季節になりました。 梅雨明けといっても、今年の東京の梅雨は雨が少なく、真夏並みの暑さが続いたので、 やった、梅雨明け！という感じもないまま、真夏に突入しています。 梅の土用干 […]
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子ども和食卓育弁当
2017年7月23日(日)
7月の子ども和食卓育弁当・七夕
2年ぶりに再び始めたインスタグラム。 協会アカウントで投稿始めてます。 お弁当投稿、今はインスタにアップしていますが、ブログにはコラージュしてアップします。 7月上旬の和食卓育弁当は、七夕にちなんだ盛り付けがメイン。 ラ […]
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和食卓文化コラム
2017年7月20日(木)
東京で【干しあんず】を作る♪
私は昔から、あんずが好き。 ジャムが苦手だった子どもの頃も、あんずジャムだけは大好きで。 でも昭和の当時の島根で、生のあんずを見かけることはなく、私には未知の果物でした。 時は経ち、銀座で花のＯＬをしていた […]
