和食卓文化コラムに関する記事一覧
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和食卓文化コラム
2017年6月17日(土)
水ようかんの美味しい食べ方は？
肌寒いかと思えば、蒸し暑かったりと、すっきりしない梅雨の時期。 私は水ようかんがむしょうに食べたくなります。 けれど、実は、いろんなお店で買って食べてみても、いつも『・・・』 いままでに食べた水ようかんで、 […]
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和食卓文化コラム
2017年6月16日(金)
おうち和菓子のススメ：今日は和菓子の日！
今日６月１６日は【和菓子の日】 西暦８４８年の６月１６日、仁明天皇が１６の数にちなんだ菓子・餅を神様にお供えし、厄除け・無病息災を祈願したのにちなんで、この日が和菓子の日になったとか？ 私が長年続けてきた『未来のママのた […]
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和食卓文化コラム
2017年6月15日(木)
冷凍完熟梅で初シロップに挑戦！
毎年我が家では、青梅でシロップ作り。 でしたが、和歌山で南高梅を作るfb 友達から、冷凍完熟梅で作るシロップを教えていただき、今年は初挑戦！ まだ仕込んだばかりなので、結果は・・・ですが、青梅 […]
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和食卓文化コラム
2017年6月10日(土)
カリカリ小梅漬：リベンジ２０１７
思えば昨年は、梅の熟しが早かった。 例年にないくらい、早かった。なぜか・・・ 一年前、ちょうど今くらいの時期に、 【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】の前身である『未来のママのための食卓文化の食育教室』の […]
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和食卓文化コラム
2017年6月9日(金)
赤紫蘇マジック
６月に入り、赤紫蘇が店頭に並ぶようになりました～ 我が家の子どもたちは赤紫蘇ジュースが大好き！ 毎年この季節を楽しみにしていて、６．７月の２ヶ月間で、 ８月末までの分を何度も仕込みます。 暑い夏に、赤紫蘇の炭酸割りはぴっ […]
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和食卓文化コラム
2017年6月7日(水)
ワショクタクブンカが変換できない！？
一般社団法人日本和食卓文化協会を設立して３ヶ月。 この間、PCに何度この文字を打ち込んだだろうか？ でもいつも一発変換できず、 ワショク宅文化←こう出てきます・・・涙 和食と食卓と文化。 それぞれ入れて変換。 今までにな […]
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和食卓文化コラム
2017年6月5日(月)
一口笹巻きを作ってみた♪
小さい笹しか取れなかったため、今年の笹巻きは一口サイズ。 中のお団子も小さく、笹に合わせて可愛く。 私が生まれ育った地元・出雲の雲南市の小中高の先輩をお招きし、一緒に笹巻き作り。 包むのはそれなりに大変だけ […]
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和食卓文化コラム
2017年6月3日(土)
チマキ用の笹が、ない！！
６月に入り、そろそろ笹が大きくなっている頃。 私が毎年取りに行っている笹場は都会のど真ん中。我が家から自転車で１０分。 ５月に確認に行ったところ、いい成長具合。 よしよしと思い、昨日取りに行くと、・・・な・ない・・・大き […]
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和食卓文化コラム
2017年6月2日(金)
水無月：青梅の季節です
水無月に入り、今年も青梅の季節がやってきました♪ 昨年はカリカリ小梅・青梅シロップ・しょうゆ漬などを作りましたが、 さて今年は何を仕込もうか？ まずはいつもの定番、青梅シロップ作り。 でも、仕込んでから一ヶ月たたないと飲 […]
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和食卓文化コラム
2017年5月26日(金)
赤いスイートピー？
松田聖子の代表曲『赤いスイートピー』 流行った当時は、実際には赤いスイートピーはないんだ、と話題になっていました。 確かに、白・淡いピンクくらいだったような？ スイートピーは、ピーの名でわかる […]
