和食卓文化コラムに関する記事一覧
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和食卓文化コラム
2022年8月26日(金)
毎朝の和風弁当作り、もうすぐ再開へ
7月から長女がお弁当無しの午前授業になり、２ヶ月間お弁当作りが無かった我が家。 朝ものんびり眠れる日々でしたが、もうすぐそれも終わり、また早起きしてお弁当作りが始まります。 【女子高生のための和風弁当】インスタに 12年 […]
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和食卓文化コラム
2022年8月26日(金)
夏休みの宿題〜大人編～料理写真大整理の巻
子どもの頃の私は，夏休みに入るとすぐに宿題を終わらせて、8月からは心置きなく遊ぶタイプの子どもでした。 大人になり、いや，特に母親になってからは、自分の事より優先しなくてはならない子どもの事が増え、自分自身の 「やらなく […]
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和食卓文化コラム
2022年8月10日(水)
あんこと餅・生地のマリアージュ
今川焼を作ってみて改めて感じたこと。 今川焼＝粒あん。たい焼き＝粒あん。 こしあんだと生地のパンチに負けてしまい、こしあんの良さが消える。 桜餅＝こしあん。 大福＝こしあんでも粒あんでも。でも、いちご大福なら絶対こしあん […]
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和食卓文化コラム
2022年8月10日(水)
今川焼は粒あん！なり
毎年8月の小学生講座、『日本和食卓育キッズ講座』は、縁日祭り料理作り。 今まで、 りんご飴、あんず飴、ベビーカステラ、もんじゃ焼、やきとり、五平餅、焼きとうもろこし、たこ焼き、いももち、チョコバナナ、かき氷、冷やし飴、大 […]
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和食卓文化コラム
2022年8月7日(日)
うなぎはひつまぶし＆うな茶漬け
今年は土用丑の日が二回ありましたが、皆様うなぎは召し上がりましたか？ 我が家は家族そろってうなぎは苦手なのですが、 ひつまぶしのように、薬味たっぷりの混ぜご飯にすると食べられます。 さらにダシ茶漬けにするとサラサラ食べら […]
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和食卓文化コラム
2022年7月23日(土)
梅の土用干しの季節、、ですが
今年は梅の豊作の年とかで、例年よりもいろいろ梅仕事をしました！ 梅雨明けして土用になったら『土用干し』ですが、今年の土用は天気が不安定。 いまだ干せずにいます。 昨日も朝カミナリ雨が降ってきたから、今日も雨？と思っていた […]
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和食卓文化コラム
2022年7月23日(土)
２タイプの【くずもち】
【くずもち】というと、皆様はどんな和菓子を想像されますか？ プルプル食感で夏にぴったりな和菓子、おそらくそこは皆様一致しているかと思いますが、 ①透明がかった白いプルプルの和菓子？ ②グレーがかったベージュ […]
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和食卓文化コラム
2022年7月23日(土)
令和4年は土用丑の日が二回♪
今日は二十四節気の大暑、そして今年一回目の土用丑の日です。 今年は夏の土用の間に丑の日は二回。 今日7月23日と8月4日、ウナギ好きには幸せな夏ですね。 ウナギがあまり得意ではない私なので、土用は【土用餅】。 でも実はこ […]
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和食卓文化コラム
2022年7月13日(水)
2年振りの夏祭り
コロナ禍で近年なかった近所の町や神社の夏祭り。 ホタル祭りとサギ草市も、この夏は2年振りにあるようで、すごく嬉しい！ 世田谷どまんなかの地元の夏祭りです。 せたがやホタル祭りとサギ草市 去年は身体が大きくなった娘たちのた […]
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和食卓文化コラム
2022年7月13日(水)
カラカラの七夕笹飾り
例年の七夕笹飾りは、雨に濡れしっとりが続くのですが、 今年はすごく早い梅雨明けで、数日飾っただけですでにカラカラに… すぐに片付けるのがいつも惜しくて、ほんとは7日の夜には外すものではありますが、 協会ではいつもしばらく […]
