2019年1月7日(月)
平成31年のおせち料理①三段重
年が明けてもう一週間。
今日は1月7日、人日の節句(節供)。七草粥の日。
昨年のお正月はカメラの調子が悪く、スマホ撮影だけだったのが心残りでしたので、
今年はかなり気合い入れて三段重に仕上げました。
■一の重
黒豆・数の子・田作り・菊花かぶ・伊達巻・飾りかまぼこ・昆布巻・栗金団
あしらいに裏白(裏)・菊葉・南天・千両を・・・
■二の重
海老の養老煮・鰤の照り焼き・鰆の西京焼き・のしどり・鯛の昆布じめ・牛のたたき・松葉銀杏
あしらいに裏白(表)・ハラン・南天・千両を・・・
■三の重
花蓮根・紅白梅・手綱こんにゃく・ごぼう門松・くわいの含め煮・長芋の鶴、干し椎茸の亀
あしらいに裏白(裏)・南天・千両を・・・
本年も一般社団法人日本和食卓文化協会を、
よろしくお願いいたします。
