2019年1月24日(木)
恵方巻は手作りしよう！
廃棄処分問題で、悪者扱いされている恵方巻。
でもでも、恵方巻は悪くない！がんばれ恵方巻！
日本和食卓文化協会は、恵方巻の大応援団です。
というのも、私が和食卓文化講座を始めた11年前は、
恵方巻すでに知られ始めてはいましたが、ドア飾りなど節分祝飾りも
花売り場でひっそり売られていたのですが、
恵方巻効果で、今ではメインの売り場にどーんと置かれるように。
これだけでも、恵方巻の伝統行事復活の活躍がわかります。
さて手作り。
今年から、おうちで手作り恵方巻に力を入れているスーパーも現れましたが、
我が家も、日本和食卓文化協会も、
毎年この時期には必ず恵方巻を手作りします。
しかも子どもでも食べやすい、
【ハーフサイズのミニ恵方巻】です。
これ、おうちで作るのにとてもぴったり。
かまぼこも棒状に切ればぴったりサイズ、
キュウリも半分に切ってから棒状にすればこれもぴったりサイズ、
家庭の玉子焼器で作る玉子焼も棒状にすればぴったりサイズ、
とハーフサイズはなんて使いやすく便利。
恵方巻は買わずに手作り！が、
これからのトレンド、です。
2月15日(金)16日(土)10:00～13:30の
【日本和食卓文化マイスター初級講座】は、
節分・立春、二十四節気、八百万の神様の和食卓文化の学びと、
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