2019年2月5日(火)
今年の小学生の和食卓育【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】は、
初の『手作り煎り福豆』作りに挑戦。
子どもたちが作りやすいように、いろんな作り方でまずは試作。
まずは戻し時間。
柔らかすぎず固すぎずの福豆にしたいので、いろんな戻し時間で作ってみた。
味見の感想は・・・・・・・
これ実に好き好き。固い派、柔らかい派。
鍋によっても出来上がりがかなり違うので、
簡単に見えて実に難しい煎り豆。
テフロンは向かず、一番はやっぱり鉄鍋。
煎ることに慣れない子どもたちは、ついつい焦がしてしまうけど、
これはこれで手作りならではの、ご愛嬌ですな。
協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。
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