2020年1月16日(木)
小豆粥に鏡餅:小正月の伝統行事料理
1月11日の鏡開きで開いたお餅を水に浸け茹で、
小正月の小豆粥にトッピング。
農耕行事始めである小正月は、
小豆の赤い色は邪気を祓う厄除けであり、お米やお餅は豊作祈願。
味をつけないで作り、お塩でいただく人、砂糖でいただく人、
各自自由にいただくのが小豆粥。
私はお塩を少し、砂糖を小さじ１くらい入れて、甘塩っぱくしていただく派。
あなたは何派？
この小豆粥は、小正月だけでなく冬至の伝統行事料理でもあります。
2020年1月16日(木)
1月11日の鏡開きで開いたお餅を水に浸け茹で、
小正月の小豆粥にトッピング。
農耕行事始めである小正月は、
小豆の赤い色は邪気を祓う厄除けであり、お米やお餅は豊作祈願。
味をつけないで作り、お塩でいただく人、砂糖でいただく人、
各自自由にいただくのが小豆粥。
私はお塩を少し、砂糖を小さじ１くらい入れて、甘塩っぱくしていただく派。
あなたは何派？
この小豆粥は、小正月だけでなく冬至の伝統行事料理でもあります。
協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。
・トップページ ・日本和食卓文化協会とは ・オンライン講座 ・対面講座
・和食卓文化コラム ・よくあるご質問 ・最新情報 ・和食卓文化研究室
・オンライン和食卓文化モノシリスト検定 ・プレスリリース ・報道 メディア関係の皆様へ
・お問い合わせ ・お申し込み ・メールマガジン登録 ・プライバシーポリシー
〒154-0022 東京都世田谷区梅丘2-33-30
Tel&Fax.03-6754-5765 10:00-18:00
〒154-0022 東京都世田谷区梅丘2-33-30
Tel&Fax.03-6754-5765 10:00-18:00