2017年5月10日(水)
浜田の赤てん
島根県浜田市は漁港で有名。
この【赤てん】は、浜田のご当地ローカルフード、唐辛子入りの揚げかまぼこ。
軽くあぶって、ビールのあてにピッタリ！な一品。
私は島根出身ですが、出雲。
島根県は、出雲・石見・隠岐と３つの地域に分かれていて、廃藩置県前は違う国だったこともあり、
食文化もかなり違う(らしい・・・)
実は、石見と隠岐の食文化・食卓文化は未知の世界。
石見には中学の総体で１回、津和野旅行で１回の、２回しか行ったことがないし、
隠岐にはまだ一度も足を踏み入れたことがなく。
この赤てん。
初めて食べたのはなんと１年前！
同じ島根の食なのに５０年も知らずに生きていたのです。
しかも食べたのは東京で行われた【島根ナイト】という、島根県人の集まりの会。
浜田の方では、当たり前のローカルフードらしく。
自分の生まれた県でさえ、こうなのですから、
日本中にはまだまだ知らないご当地ローカルフードがたくさんあるのでしょう。
一般社団法人日本和食卓文化協会は、
そんなローカルフード情報も、どんどん集めていきたいと思ってます。
