2021年9月20日(月)
8月の、オンライン日本和食卓文化マイスター講座で秋の七草のお話をしたときに、
実は私は本物の葛の花を見たことがない、と言ったところ、
埼玉にお住まいの生徒さんが、近所にたくさん自生しているとおっしゃっていて、
ぜひ写真を送ってとお願いしたところ、本物の葛の花を送ってくださいました！
葛の根っこは葛粉の原料ですが、枝がクネクネと絡み、根もすごく深くて、根っこを取るのは至難の業だとか？
だからお高いんですね、葛粉って。
この秋の七草のお話は、オンライン日本和食卓文化マイスター講座A和食卓文化料理コースの
葉月八月クラスで学びます。
協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。
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