2022年8月26日(金)
お弁当という日本の和食卓文化
日本和食卓文化協会の講座の中にはお弁当講座が二つあります。
【和食卓育講座】が基本である協会講座ですが、この二つだけは”料理講座”、
作って食べることをメインにしています。
プレは、まだ学ぶには早い未就学児に、作って食べる楽しさだけを。
ジュニアは、キッズで学んだ和食卓育と料理をベースに、もっと本格的に料理を楽しんで欲しい、というコンセプト。
なぜお弁当なのかというと、
お弁当＝小宇宙だから。
あの小さな箱というキャンバスの中に、ご飯・主菜・副菜・デザートまですべて詰め込まれていて、色形バランスを考えて盛り込む、
料理のデザインとしてはかなり高度で完成度の高いものだから。
しかも、一人で完成させるというのが面白いところ。
お弁当は日本の素晴らしい和食卓文化。
今は協会代表理事の個人インスタで、女子高生のための和風弁当＋懐かしの幼稚園児のための和風弁当投稿していますが、
今後は個人ホームページブログの方でも、展開していく予定です。
