2024年6月21日(金)
今年は梅の実が不作とのことで、例年よりかなりお値段高め。
今年は梅日本酒あきらめようかと思っていたところ、実が小さめの青梅がお手頃価格であるのを発見！
でも、果実酒用日本酒を今年は注文していないし、梅買っても酒が届く頃には熟しちゃうし…うーん
と梅を前に悩んでいましたが、今年は普通の日本酒で漬けてみようと思い立ち、
①ワイン風フルーティなタイプの日本酒
②料理酒として購入している埼玉の酒蔵の辛口日本酒
の二つで漬けてみることに。
まだ漬けて10可程度ですが、ちょっと味比べ。
梅の味が活かされるのは①ですが、梅酒としては②のほうが好みかな。
これから毎年、いろんな日本酒で漬けてみようかと思います。
協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。
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