2017年3月13日(月)
飯碗は焼き物ですが、汁椀はなぜ木でできてる？
【ご飯茶碗は左、汁椀は右】
子どもの頃、最初に学ぶ食事のマナーです。
碗は、碗。石へんの碗。
汁椀は、椀。木へんの椀。
そう、素材の違いで字も違うんです。
日本の食器は元々は木でしたから、
木の飯椀も、煮物椀も小付椀も今でも存在します。
中国から陶磁器が伝わって、今の日本の和食器が出来たので、ご飯茶碗のほうが新参者。
もともと木であった飯椀が、陶磁器にその座を奪われた、というのが正しい。
ではなぜ汁椀だけは、その座を守れたのでしょうか？
それは、
【熱々の汁を、器ごと手で持って、口をつけていただく】から。
木はもともと温かい。汁が冷めにくい。熱々を注いでも器は熱すぎず持ちやすい。
口をつけても当たりが優しい。何より軽い。
木のお椀は日本のお汁にぴったりな食器なのです。
【Ｑ３お碗とお椀のこぼれ話：いま木のお椀に襲いかかる危機とは？】
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