2018年1月の記事一覧
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2018年1月22日(月)
今年の小正月は繭玉飾り
インスタ・ＦＢと１月１５日、小正月当日に、今年の小正月をアップ！ すっかりブログもアップした気分でおりまして・・・ まだ、でした。しかも今日は２２日(汗、真冬なのに・・) さて、例年、子ども和食卓育講座では […]
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2018年1月13日(土)
鏡開き・その後
一昨日、１月１１日は鏡開き。 インスタ・ＦＢと、鏡開き投稿をしたらすっかり書いた気分でいて、肝心なブログに書き忘れておりました・・・ 毎年、一升分のもち米を蒸して鏡餅とお雑煮用のお餅をつきます。 約半月お供えしていた鏡餅 […]
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2018年1月3日(水)
ブーム到来？おせち料理の一人皿盛り
年末のラジオ番組で、 【今、おせちの一人分皿盛りがブーム♪】 なるお話をしていたよ、と友人からＬＩＮＥ． えーそうなの?初耳！ ていうか、１２月に当協会ではその、おせち一人皿盛りレッスン行ったばかりなのです […]
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2018年1月3日(水)
おせち料理・お重のあとは大皿盛りで
皆様おせち料理をいただいたあとの、空間だらけのお重ってどうされていますか？ 手作りならば空きに、残っているおせちを詰めなおす手がありますが、 買ったおせちの場合はそれもできませんね。 我が家の場合、お重に詰めていただくの […]
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2018年1月3日(水)
出雲のお正月料理：赤貝・野焼き・津田かぶ漬
毎年お正月は出雲から姉一家が我が家へ。 そのため、お正月の食卓には出雲のものが並びます。 姉たちのお土産、出雲の【あご野焼き】と、松江の【津田かぶ漬】。 そして出雲の冬・お正月といえば【赤貝の煮付】 赤貝と言っても東京の […]
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2018年1月3日(水)
年末恒例・鏡餅作り
毎年年末には、鏡餅とお雑煮用のお餅つき。 親戚分もあるため、ほぼもち米二升！２回に分けてつきます。 とはいえ、使うのは機械の餅つき機。 炊飯器くらいの大きさです。 我が家の鏡餅は、ご近所で手に入るもので作ったシンプル鏡餅 […]
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2018年1月3日(水)
今年のおせち料理・三段重盛り
毎年毎年、２５年にわたりおせち料理を作り続けていますが、 今年は会心の出来！という時はそうめったにあるものではありません。 3年前のおせちがまさにその会心！で、そのとき撮ったおせちの写真が私の宝物。 なので […]
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2018年1月3日(水)
平成３０年迎春：私のおせち
新年明けましておめでとうございます。 一般社団法人日本和食卓文化協会・代表理事の槻谷順子です。 今年もよろしくお願いいたします。 毎年、年末は、おせち準備・鏡餅作り・おせち作りのお正月迎え。 おせちはすべて手作りの三段重 […]
