2022年12月の記事一覧
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2022年12月24日(土)
冬至かぼちゃ
22日は冬至。柚子のほか、かぼちゃ・小豆も伝統行事食です。 【冬至かぼちゃ】のようなかぼちゃと小豆の組み合わせって、どちらも甘くてお菓子みたいな印象ですが、 お醤油味で甘しょっぱく仕上げると、しっかりゴハンのおかずになる […]
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2022年12月24日(土)
冬至の葉付き柚子
冬至といえば、、、柚子湯。 冬至近くなるとスーパーで柚子が売られるのですが、大きくてきれいで、お風呂に入れるのが気が引ける？ような柚子が多いのですが、 今年は、3年ぶり開催だった世田谷ボロ市で見つけた、小ぶりで葉付きの可 […]
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2022年12月24日(土)
令和4年の干し柿完成しました♪
11月末に干して約一ヶ月。今年も干し柿が完成しました♪ 例年のごとく干してすぐの季節の変わり目の長雨で、扇風機作戦の最初の一週間ではありましたが、 その後はいい感じの気候が続いたため、今年は色もきれい目な仕上がりです。 […]
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2022年12月6日(火)
中高生講座で本格おせち作り・年末に
日本和食卓文化協会の中高生講座、【和食卓育ジュニアお弁当講座】は、 生徒それぞれの部活やテスト期間が違うため、日程は決めずに調整しながら開講しています。 そのため、時々開催できない場合もあるため、チケットが […]
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2022年12月6日(火)
干し柿干して10日
干し柿を干していつも実感するのが、 『11月末から12月初めは雨が多い』 ということ。 雨が多いということはカビが生えやすいのですごく困ります。 東京の場合、本当なら12月半ばくらいの気候のほうが干し柿には向くのですが、 […]
