季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

※プレスリリースに掲載されている情報は、リリース発表日現在のものであり、最新の情報とは異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

2023年4月4日

⽇本の⼦どもたちを、⺟国の⾷と⽂化を誇りを持って世界に発信する⼤⼈にしたい♪
ひと昔前なら、毎⽇のおうちごはんで祖⽗⺟・両親から⾃然と伝えられてきた、⽇本の家庭の和⾷卓⽂化といただきます
の⼼を、⽇本中の⼦どもたちと未来へつむぎたい、⼀般社団法⼈⽇本和⾷卓⽂化協会です。
当協会は4⽉1⽇を夢を発信する⽇にしようとする、April Dream に賛同しています。このプレスリリースは、⼀般社団
法⼈⽇本和⾷卓⽂化協会の夢です。
⽇本の家庭のおうちごはんは、この50年で⼤きく変わりました。

『⾷事は洋⾷がメイン・お菓⼦はケーキ・⾷器は⽩の洋⾷器・お祝い事は外⾷』
和⾷がユネスコ世界⽂化遺産になり海外からは注⽬されているにも関わらず、⽇本で暮らす⼦どもたちや若者、いえ⼤⼈
ですら、この素晴らしい⽇本の和⾷卓⽂化の奥深さを実は知らずにいます。
⼀般社団法⼈⽇本和⾷卓⽂化協会は、2008年から対⾯の【⼦ども和⾷卓育講座】を、2020年から【オンライン⼦ども和
⾷卓育講座】を開講し、2歳から⾼校⽣までの⼦どもたちに、
『和⾷和菓⼦保存⾷作りや、伝統⾏事の⽂化⾵習和⾷卓⽂化だけでなく、和⾷器・伝統⼯芸・旬・植物・⽂様・暦など、
和⾷卓に関わるすべての⽂化』
を、国内唯⼀無⼆のオリジナルカリキュラムとして教えてきました。
3年間の【オンライン⼦ども和⾷卓育講座】の経験とカリキュラムを基に、⽇本全国の学校・学童保育・塾など教育機関
への
【オンライン授業・おうちごはんと⽇本の和⾷卓⽂化〜こころの和⾷卓育】
を、令和五年春からスタートします。
春夏秋冬の季節感とともにの『栄養学ではない、こころの⾷育』 それが【和⾷卓育】。
ネットで世界中の⼈とつながれる今だからこそ、⾃分が⽣まれ育った⺟国の⽂化や⾷の素晴らしさをきちんと理解し、誇
りを持って⾃分の⾔葉で発信できる⼤⼈になって欲しい！
⽇本和⾷卓⽂化協会が、未来の⼤⼈である⼦どもたちへの、つむぎたい⼤きな⼤きな夢です。

2023年4月4日

和⾷和菓⼦講座の恋活婚活・出会いの料理合コン、はじまります。
ひと昔前なら、毎⽇のおうちごはんで祖⽗⺟・両親から⾃然と伝えられてきた、⽇本の家庭の和⾷卓⽂化といただきます
の⼼を未来へつむぐ、⼀般社団法⼈⽇本和⾷卓⽂化協会です。
当協会は4⽉1⽇を夢を発信する⽇にしようとする、April Dream に賛同しています。このプレスリリースは、⼀般社団
法⼈⽇本和⾷卓⽂化協会の夢です。

恋も結婚も⾷の相性はとっても⼤切。和菓⼦和⾷派×洋菓⼦洋⾷派のカップルよりも、同じ派同志のほうが⼈⽣はぜった
いに楽しくなる！
「⼿作りの和菓⼦ってこんなに簡単なんだ。」
「おだしを変えるだけでこんなに美味しくなるんだ。」
「鍋炊きと炊飯器のご飯ってこんなに違うんだ。」
まずは、桜餅・いちご⼤福・柏餅などの春の“おうち和菓⼦”作りから。
そして、四種のおだしと味噌汁・鍋炊きご飯でおにぎりと具・⽢いしょっぱい⼆種の⽟⼦焼・鰹節でふりかけ、など基本
中の基本、シンプルだけどそれだけでも⼗分満⾜できる究極の“おうち和⾷”作りと続きます。
同じ体験をして出来た料理をいただく、同じ感動が味わえるってすごく素敵なこと。
そんな出会いで『恋のご縁がつむがれ』、そして、
『未来の⼦どもたちにも和⾷卓⽂化や毎⽇の⼩さな美味しい感動がつむがれることを究極の夢』
として、コロナ禍が少し落ち着きが⾒え始めた令和五年春・このリアルな恋活婚活料理合コン講座を始めます。

2021年4月1日

和食卓に関わる文化について学べるのは日本唯一当協会のみ、世界中どこからでも受講可能です。オリジナルの和食卓育の8つの視点（行事・風習、旬の食材、文様、植物、台所道具、和食器、盛り付け、料理）に基づき、五感で
四季を感じる全てを総合的に学びます。既存の週末スケジュールに追加し、春スタート講座限定でカスタマイズ
受講の受付を開始します。多様化する働き方や場所や時間を問わない学びの環境をご用意します。

2021年3月25日

和食卓文化をもっと気軽に楽しみ、知識を深めてもらう「和食卓文化モノシリスト検定」は当協会オリジナルの8つの視点（行事・風習、食材、文様、植物、台所道具、食器、盛り付け、料理）からランダムに出題されるクイズです。また、合格後は任意の登録制度（有料）に申し込みの方に特典をご用意しています。

2019年11月19日

パソコン・スマホを使い、自宅で学べる【オンライン日本和食卓文化マイスター講座】令和元年12月開講。
オンライン会議ツールZoomでのライブ講座受講と、それを録画配信でお好きな時間に受講の両方あり。

2019年10月17日

「和食卓文化倶楽部」は和食卓育の次世代への継承を日本全国の和食卓文化ファンとともに形成し、オンラインで和食卓文化の情報交換をするコミュニティです。毎月一回のZoomミーティングと月テーマに合わせた発表、facebookグループを使って意見交換を行います。

2019年7月25日

通常は和食卓育をしている協会ですが、長期休みには子どもたちがもっと気軽に料理を楽しめるよう、世界の料理ミニ講座を開催しています。「日本と世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ・ミニ」は料理デビューの小学生に人気NO.1です。令和元年8月は日本とアジアの冷たいスイーツがテーマ。

2019年6月30日

春夏秋冬の季節の移り変わりと和食卓文化への理解を深める 日本和食卓文化協会認定「日本和食卓育キッズアンバサダー」になろう！

2019年5月1日

新しい時代の令和へ、いにしえからの和食卓文化を継承いただける方を「和食卓育奨学生」として募集いたします。和食卓育の学びを得て、自国の和食卓文化を愛し伝えられる人としての人材育成を目的としています。年齢性別は問いません。ご自身の中にある和食卓の幸せな思い出を振り返りご応募ください。

2019年4月9日

約30分で作る毎日のおうち和ごはん（おかず2品・ごはん・味噌玉みそ汁）を簡単に美味しく作ってフードスタイリングします。ご飯に合う和ごはんレシピを和モダンな器をに盛り付けていつもと違う和食卓を演出してみませんか。
※当協会では和ごはんを日本の家庭で一般的につくられている料理全般（洋風・アジア風アレンジ料理を含む）のことをいいます。